Zuckermais

Zea mays L. subsp. saccharata

Zuckermais (engl.: sweet corn) ist "der" gesunde Snack aus dem Gemüsegarten. Unempfindlich gegenüber Schädlingen und Pflanzenkrankheiten, wüchsig und bestens zum Frischverzehr geeignet. Durch die Verzögerung der Umwandlung von Zucker zu Stärke, bleiben die Körner im Gegensatz zu anderen Kornformen lange süß und schmackhaft. Diese Eigenschaft bedingt letztlich auch das "schrumpelige" Aussehen des Korns nach der Abreife.